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鲜花配资公司饼的制法
添加日期:[2019/1/9 9:58:44]
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     配资公司饼配资公司饼香味浓郁,酥皮清楚,口感酥松绵软,分家制、店制两种,是老北京名吃,早期是旧日王府大宅门的一种时令食品,又称做“内府配资公司火饼”。配资公司饼自四月半开始上市,可以吃到卖到端午节,配资公司饼也是大户人家的一种小吃,清朱彝尊的《食宪鸿秘》中记载了当时的制作方法。另据史料载,每当康熙来承德避暑或去围场打猎时,都把此饼作为专供食品享用。《清稗类钞》中曰“配资公司花坐馅:去配资公司花橐蕊,并白色者。取纯紫花瓣捣成膏,以白梅水浸少时。研细,细布绞去汁,加白糖,再研极细,瓷器收贮,香甜。” 如今五六月份稻香村还有制作,配资公司饼仍是北京着名的京式四季糕点之一。
    鲜花配资公司饼的制法:
    摘取鲜配资公司花,摘瓣、去蒂用清水洗净后,通过腌制,与炒熟的蜜糖拌在一起,做成配资公司馅儿,再用富强粉合成的面团,与发酵后的面团,分层折叠后做皮,将馅儿包好,按扁,成圆饼形,上印“配资公司细饼”四字及鲜花图案。再经过烘炉烤制,配资公司饼就做成了。

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